CORSO DI PASTICCERIA – 1° LIVELLO
Quota: € 250 per esterni · € 100 per alunni e personale interno
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Durata e calendario
• 21 ore totali suddivise in 6 lezioni
• Date: 13, 20, 27 gennaio – 3, 10, 17 febbraio
• Orario: dalle 15:00 alle 18:30
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Obiettivo del corso
Il corso è pensato per chi desidera avvicinarsi alla pasticceria in modo serio e strutturato. Grazie a un numero chiuso (max 16 partecipanti), garantisce un rapporto diretto e costante con l’insegnante, permettendo un apprendimento curato delle tecniche, della manualità e dell’estetica necessarie per preparazioni di pasticceria di qualità. Laboratori attrezzati, simulazioni reali e lavoro sia individuale sia di gruppo garantiranno un’esperienza formativa completa e coinvolgente.
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Programma didattico
Lezione Tema e contenuti
1ª lezione Pasta sfoglia e sue applicazioni
2ª lezione Pasta choux: impasto, cottura e preparazioni (bignè, éclairs, etc.)
3ª lezione Babà, meringhe — preparazione e utilizzo in dolci
4ª lezione Pan di Spagna, biscuit, farciture e basi per torte
5ª lezione Pasta di mandorla, pasta frolla: crostate e biscotti
6ª lezione Pasta brioche e croissant — lievitati e prodotti da colazione
Questo schema copre tutte le preparazioni fondamentali: dalle basi classiche (sfoglia, frolla, choux, pasta brioche) ai dolci da forno, passando per lievitati, croissant, biscotti e torte classiche.
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Metodo didattico
• Laboratori professionali con attrezzature da pasticceria (forni, banchi di lavoro, impastatrici, utensili professionali)
• Approccio pratico e teorico: spiegazioni delle tecniche + esercitazioni pratiche
• Attenzione alla manualità, all’estetica e alla qualità del prodotto finito
• Numero chiuso per garantire alta qualità didattica e rapporto docente-studente
• Materiale didattico incluso: ricettari, dispense, schede tecniche
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Certificazione
Al termine del corso verrà rilasciato un Attestato di Frequenza – Corso di Pasticceria 1° Livello.
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Cosa include la quota di iscrizione
• Partecipazione a tutte le lezioni pratiche e teoriche
• Ingredienti e utilizzo delle attrezzature
• Dispense e ricettari completi
• Accesso all’area riservata online per materiali e aggiornamenti
• Attestato finale
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Iscrizione
Scarica il modulo di preiscrizione e invialo a inviodocumenti.corsi@gmail.com
Verrai contattato non appena raggiungeremo il numero minimo di partecipanti per procedere al versamento.
Info e contatti (solo WhatsApp): 351 898 6910
