PASSION FLAIR BARTENDER – 1° LIVELLO
€ 250 (esterni) · € 100 (alunni e personale interno)
Durata e calendario
- Totale: 21 ore
- Struttura: 6 lezioni
- Date: 12, 19, 26 gennaio – 2, 9, 16 febbraio
- Orario: dalle 15:00 alle 18:30
PROGRAMMA
Un percorso completo per acquisire le competenze fondamentali del bartender moderno, combinando tecnica, velocità, precisione e primi elementi di flair acrobatico. Ideale per chi desidera avvicinarsi al mondo della mixology e del lavoro dietro al banco bar in un contesto professionale.
Moduli Didattici
- Basic Bartender Rules
- Regole base del bartender
- Norme di comportamento, organizzazione e metodo di lavoro
- Free-Pouring Techniques
- Tecniche di verseggio libero
- Precisione nei dosaggi senza jigger
- Esercitazioni di controllo del flusso
- Bar Set-Up
- Organizzazione professionale del banco bar
- Ordine, mise en place e velocità operativa
- Attrezzature e Merceologia
- Conoscenza e uso di strumenti professionali
- Merceologia dei prodotti: distillati, liquori, vermouth, mixer
- Identificazione e caratteristiche dei principali ingredienti
- Mixology Base
- General Recipes: ricette dei cocktail internazionali IBA
- Tecniche generali di miscelazione
- Regole di costruzione drink e creazione ricette
- Tecnica del “Drink Making Order”: preparazione in sequenza corretta
- Preparazione e Analisi dei Cocktail
- Analisi sensoriale e tecniche di servizio
- Regole di porzionamento
- Meccaniche di miscelazione
- Preparazione e degustazione di:
- On the Rocks
- Straight Up
- Shooter
- Frozen
- Layer
- Lavoro in Velocità
- Drills: esercizi su combinazioni di più drink contemporanei
- Product Information: uso consapevole dei prodotti
- Tecniche rapide di lavoro per il servizio al pubblico
- Working Flair
- Movimenti base del flair da lavoro
- Tecniche di free-pouring avanzato
- Routine acrobatiche abbinate alla preparazione dei drink
- Extreme working flair (movimenti complessi in sicurezza)
- Fluidità dei movimenti e costruzione di mini-sequenze
- Speed Test Finale
- Preparazione di 7 cocktail differenti in 2 minuti
- Valutazione su: tecnica, precisione, pulizia, ritmo e presentazione
Metodo didattico
- Lezioni pratiche in laboratorio professionale
- Esercitazioni individuali e di gruppo
- Simulazioni di servizio reale
- Approccio operativo: tecnica, velocità, estetica del gesto
- Numero chiuso per assicurare un alto livello di formazione
Attestato
Al termine del corso verrà rilasciato l’Attestato di Frequenza – Flair Bartender 1° Livello.
La quota d’iscrizione comprende
- Lezioni teoriche e pratiche
- Utilizzo delle attrezzature professionali
- Dispense e ricettari
- Accesso all’area riservata del sito con materiale di approfondimento
- Attestato finale
Iscrizione
- Gli alunni devono allegare documento attestante il pagamento del contributo volontario
- Scaricare il modulo di preiscrizione e inviarlo a:
inviodocumenti.corsi@gmail.com - Sarete contattati per il versamento una volta raggiunto il numero minimo di partecipanti
Info WhatsApp (solo messaggi): 351 898 6910
