ISTITUTO ALBERGHIERO “A. CELLETTI” E AMIRA – SEZ. FORMIA
IL FLAMBE’ È ARTE, IL TALENTO DEI NOSTRI STUDENTI
Il 21 gennaio, in occasione del terzo anno di apertura della sezione Formia dell’
AMIRA ( Associazione Maitre Italiani Ristoranti Alberghi), si è svolta una competizione flambe’ tra gli alunni dell’Istituto alberghiero.
Il flambe’ è una tecnica di cucina che consiste nel versare alcol ( brandy, rum o cognac) su un piatto caldo e poi incendiandolo si crea una fiamma viva. Non è solo spettacolo, ma competenza vera!
La gara ha rappresentato un’importante occasione di crescita professionale per gli studenti che, nonostante l’emozione, hanno potuto mettere in pratica le competenze acquisite durante il percorso di studi. Gli studenti e le studentesse si sono cimentati nella preparazione di piatti flambe’, il cui tema è stato: ” Il dessert” con liquori Izzi, dimostrando abilità tecniche, precisione nei movimenti, sotto lo sguardo attento e professionale di una giuria altamente qualificata. L’ iniziativa ha l’obiettivo di avvicinare i giovani al mondo della ristorazione professionale, valorizzando il ruolo del Maitre e l’importanza del servizio in sala. Assieme alla Dirigente scolastica, prof.ssa Monica Piantadosi, il cui sostegno alle attività pratiche e alla valorizzazione delle eccellenze studentesche si conferma costante e significativo, c’era il Direttivo della sezione Formia dell’ Amira. Gli sponsor ufficiali sono stati: Liquori Izzi con la sommelier S. Marricco, Pasta Formia, Azienda agricola Oasi di Suio e il Panificio della Nonna.
La competizione si è conclusa in un clima di entusiasmo e soddisfazione, confermando l’alto livello di preparazione dei nostri studenti e studentesse dell’ Istituto. I nomi dei vincitori sono:
PRIMI CLASSIFICATI
Valeria Vastola
Francesco Castiglia ( corso serale)
SECONDI CLASSIFICATI
Marco D’Amore
Maria Tkachuk ( 4 sez. H)
TERZI CLASSIFICATI
Renato Ziello
Anastasia Lyubchenko ( 4 sez. H).
I primi classificati sono stati due studenti del corso serale, che hanno dimostrato, con il contributo del prof. Caruso, come l’istruzione degli adulti rappresenti una risorsa fondamentale e un percorso di qualità di alto livello all’interno del panorama professionale.
Eventi come questi avvicinano e rafforzano Il legame tra scuola e mondo del lavoro, offrendo ai nostri alunni, opportunità di crescita nel settore dell’ospitalità.
Un ringraziamento speciale alla Dirigente scolastica, al Direttivo della sezione Formia dell’Amira, alla Giuria, agli sponsor, alle studentesse e agli studenti dell’indirizzo Sala, ai prof Camillo e Caruso, docenti di Sala, ai vincitori della competizione e a tutti i partecipanti.
SECONDA EDIZIONE DI GARA FLAMBE’
